One Fifteenth Coffee didirikan pada Juni 2012 dan salah satu kedai kopi pertama yang menyediakan kopi spesial di Jakarta. Tujuan utama kami adalah menyajikan kopi yang menjunjung tinggi persahabatan dan kolaborasi di komunitas-komunitas. Beberapa lama setelah pembukaan kedai kami yang dijalankan oleh keluarga, kami mulai roasting kopi kami sendiri di Morph Coffee dan sekaligus menggandengnya sebagai partner.

Kami sangat percaya bahwa keterampilan berawal dari kemampuan secara berulang diasah terus menerus. Bagi kami, membuat kopi adalah ritual sehari-hari yang terus dimutakhirkan. Konsistensi akan kualitas secangkir kopi berasal dari metode ekstraksi yang diuji secara berkala dan bertujuan untuk mendapatkan yang terbaik dari biji kopi tersebut. Nama kami terpatri pada salah satu metode yang paling mudah ini. 1:15 adalah rasio yang sudah banyak diketahui sebagai rasio yang ideal untuk secangkir kopi yang baik.